Turismo y hostelería

Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía

A distancia
1 año
Título de FP
Becas
Bolsa de trabajo

Curso de Cocina a distancia

El sector de la restauración y la alta cocina tiene una proyección cada vez mayor. No dejes pasar esta oportunidad profesional y prepárate para convertirte en un auténtico chef.

Además los materiales didácticos del curso han sido elaborados con la colaboración del prestigioso chef Jean Luc Figueras y te ayudarán a superar fácilmente las pruebas libres que dan acceso al título oficial de FP de Grado Medio. 

¡Infórmate ahora!

Con la realización de este curso de Cocina a distancia, podrás:

  • Llevar a cabo todo tipo de preparaciones culinarias.
  • Aplicar procesos de preelaboración a las diferentes materias primas.
  • Decorar los platos y ocuparte de su presentación.
  • Encargarte de los procesos de envasado y conservación más adecuados para cada elaboración culinaria.
  • Determinar las necesidades propias de las labores culinarias.
  • Recibir, almacenar y distribuir las materias primas.
  • Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
  • Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

El curso se organiza en diversas temáticas que se corresponden con el temario oficial de las pruebas libres de FP de Grado Medio:

  • Preelaboración y conservación de alimentos. Zonas de producción culinaria. El proceso de aprovisionamiento. Preelaboración, conservación y regeneración de materias primas.
  • Técnicas culinarias. Técnicas de cocción, fondos y salsas. Elaboraciones culinarias elementales.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería. Zonas de producción de pastelería y repostería. Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Limpieza y protección ambiental en hostelería.
  • Postres en restauración. Elaboración de productos de repostería. Presentación de productos de repostería.
  • Productos culinarios. Preparación de platos de cocina regional, internacional y de autor. Presentación de platos de cocina regional, internacional y de autor.
  • Ofertas gastronómicas. Diseño de ofertas gastronómicas en restauración. El proceso de aprovisionamiento. Cálculo de los costes de la oferta gastronómica.
  • Módulos complementarios (disponibles en el campus virtual). Cocina gallega de vanguardia. Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos. English. English for cooks. Formación y orientación laboral. Empresa e iniciativa emprendedora.

Para realizar el curso de Cocina a distancia, no necesitas ningún conocimiento previo: basta con ser mayor de edad y residir en España.

Tras finalizar tu formación, y una vez superadas las actividades y pruebas de evaluación previstas, el Departamento de Estudios te hará entrega de tu diploma de Técnico en Cocina y Gastronomía, con el que podrás acreditar tu preparación.

Además, tienes la posibilidad de obtener tu título oficial de FP mediante pruebas libres que convocan las Comunidades Autónomas, y que dan acceso al título oficial de FP de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía (Real Decreto 1396/2007). Esta titulación oficial te permitirá incorporarte al mundo laboral en unas condiciones más ventajosas.

Los conocimientos adquiridos en el curso te facultan para trabajar como:

  • Cocinero/a.
  • Jefe/a de partida: responsable de gestionar y supervisar parte del equipo de cocina compuesto por cocineros y ayudantes de cocina.
  • Empleado/a de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Encargado/a de preelaboración y conservación de alimentos.

Y eso no es todo: sólo por matricularte, tendrás acceso a una bolsa de trabajo exclusiva, con más de 500 nuevas ofertas de empleo mensuales y la colaboración de restaurantes y hoteles de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional. Sin duda, allí encontrarás oportunidades que respondan a tus estudios y tus intereses.

Del mismo modo, te ofrecemos asesoramiento para mejorar tus posibilidades de encontrar trabajo y crecer profesionalmente.

Al finalizar el curso, podrás demostrar todo lo aprendido realizando más de 200 horas de prácticas profesionales en 94 Paradores Nacionales, restaurantes con Estrella Michelin y cadenas hoteleras de gran prestigio nacional e internacional, como NH Hoteles, Husa Hoteles o Rafael Hoteles, o bien en el lujoso Hotel Arts de Barcelona, entre otras firmas del sector.

Infórmate para saber más acerca de otros centros donde podrás llevar a cabo tus prácticas.